Ricerchiamo prodotti del territorio e li serviamo in maniera
rielaborata e moderna, con amore.
Ecco il nostro Nuovo Menù:
Antipasti
Tagliere di salumi e formaggi – Funari e Fontegranne 13€
Girello di Manzo con Verza Viola al Profumo di Arancia e Rafano 9€
Trippa alla marchigiana 8€
Zuppetta di Fagioli Borlotti, Timo e Cavolo Nero Toscano 8€
Polpetta di Carne Marchigiana IGP, Crema di Parmigiano 24 mesi e Prezzemolo 7€
Primi
Risotto con Brodo di Cappone, Zafferano e Porcini 14€
Tagliatella con Ragù di Carne Marchigiana IGP 12€
Spaghetto Felicetti, Barbabietola Rossa, Caprino e Polvere di Olive Leccino 13€
Raviolo Sbarbati Ricotta e Limone con Crema di Broccoletti Calabresi, Peperone Crusco, Pane Croccante e Capperi 13€
Secondi
Tagliata di manzo con verdure di stagione 22€
Agnello IGP dell’Italia Centrale alla Cacciatora con Olive e Cipolline Borretane 16€
Omaggio alla Milanese con Purè di Patate Ratte e Frutto della Passione 17€
Costoletta di Maiale Brasata alla Sapa con Verza Rossa Stufata all’Aceto Balsamico 15€
Suprema di Faraona con Porcini, Sedano Rapa e Burro Noisette 15€
Controfiletto 7€ all’etto*
Costata di Manzo 6€ all’etto*
*per i tagli speciali va verificata la disponibilità con lo Chef.
Here is our New Menu:
Starters
Plate of cold cuts and cheeses – Funari and Fontegranne 13€
Marchigiana Tripe 8€
Beef with Purple Cabbage and Orange and Horseradish Scent 9€
Borlotti Beans, Thyme and Tuscan Black Cabbage Soup 8€
Meatball of Marchigiana, Parmesan Cream 24 months and Parsley €7
First Course
Tagliatella with Marchigiana IGP meat sauce 12€
Risotto with Capon Broth, Saffron and Porcini 14 €
Felicetti spaghetti, beetroot, goat cheese and Leccino olive powder 13 €
Raviolo Sbarbati Ricotta and Lemon with Calabrian Broccoli Cream, Crusco Pepper, Crispy Bread and Capers 13 €
Second Course
Sliced steak with seasonal vegetables 22€
Lamb alla cacciatora from Central Italy with olives and spring onions 16€
Tribute to the Milanese cutlet with French mashed potatoes and passion fruit 17€
Braised sapa ribs with red cabbage stewed with balsamic vinegar 15€
Suprema of Guinea Fowl with Porcini mushrooms, Celeriac and Noisette Butter 15€
Sirloin 7 € per hectogram *
Steak € 6 per hectogram *
* for special cuts availability must be checked with the Chef.
Bistrò Gourmet
La nostra cucina è strettamente legata alla tradizione marchigiana e ai prodotti locali.
Sempre attenti alla stagionalità, proponiamo sia ricette classiche, sia rivisitazioni in chiave moderna.
Pasticceria
Partiamo da un concetto di pasticceria d’oltralpe per adattarla alla tradizione locale.
I nostri dolci sono i grandi classici rivisitati e riadattati dall’estro e dalla fantasia del nostro pasticciere Andrea Serafini.
Bar e Cocktail
Per distillati e liquori abbiamo scelto una linea di prodotti che nascono dalla passione per la tradizione.
I nostri cocktail sono frutto di esperienza artigianale e innovazione.
Cantina
La nostra cantina mira a dare spazio ai piccoli produttori locali e ad alcune eccellenze internazionali.
Utilizziamo il Coravin per offrire a tutti la possibilità di godere di qualsiasi vino senza preoccuparsi di acquistare l’intera bottiglia.
Orari di Apertura
Dal Martedì alla Domenica
dalle 06.00 alle 00.00
Chiuso il Lunedì.
0734 956167
331 2004048
info@corso41.it
0734 956167
331 2004048
info@corso41.it
ORARI DI APERTURA
Dal Martedì alla Domenica
dalle 06.00 alle 00.00
Chiuso il Lunedì
